Menestra

La Menestra es un guiso típico español hecho con verduras variadas,[1]​ generalmente aquellas disponibles en la huerta durante la temporada.

Es especialmente popular la menestra palentina, elaborada con carne de cordero y verduras rebozadas.

También es famosa en el norte de España, más concretamente en Navarra y La Rioja.

El nombre proviene del italiano minestra, que significa sopa, y está emparentado con un plato de este país, el minestrone.

A pesar de ser un guiso típico de la cocina española,[1]​ en Ecuador, Panamá y el Perú se conoce como menestra a un guiso servido como guarnición elaborado a partir de ciertas legumbres: lentejas, frijol, arvejas (guisantes) o garbanzos, siendo utilizada en todo el territorio nacional.