[3]​ Se ha desempeñado también como actriz de teatro en Los Ángeles.

[10]​ Erskine asistió a la Crossroads School de Artes y Ciencias[10]​ y se graduó de la Los Angeles County High School for the Arts.

[11]​ Luego asistió a la Tisch School of the Arts.

[15]​ También apareció en Wine Country, junto a Amy Poehler, Tina Fey y Rachel Dratch.

[8]​ En septiembre de 2019 confirmó su relación con el actor Michael Angarano.