[1]​ Se desconoce el origen o la formación de Mateo Pascual.

El cabildo decidió esperar en la organización de las oposiciones para buscar un sustituto hasta haber decidido las condiciones del nuevo maestro: como si debía tener renta o alguna capellanía o «[...] si se ha de buscar Maestro que sea solo compositor, o si ha de saber tambien tocar el Organo».

El 23 de junio de 1779 el maestro Hernández entregaba su decisión: : «[...] que en el Organo tiene algun mas adelantamiento don Matheo Pasqual; pero que en la Composizion excede a este don Agustin Faustino Gutierrez lo que no expreso en el anterior informe por que lo contemplo de poca diferencia [...]».

A partir de este informe, el Cabildo tomó diversas decisiones en relación con estos músicos, incluyendo el despido del salmista Francisco Berrocoso, y solicitó al maestro la búsqueda de nuevos seises apropiados.

El año anterior había habido quejas:[2]​ El maestro Pascual sufrió una larga y desconocida enfermedad de la que se tienen las primeras noticias en 1782, cuando no presentó los villancicos de Navidad y Reyes.