Entre 1951 y 1964 Hellberg dirigió 16 películas para los estudios Deutsche Film AG.
Su primer trabajo, Das verurteilte Dorf, con guion de Kurt y Jeanne Stern, consiguió el reconocimiento internacional, recibiendo Hellberg y los Stern el Premio Internacional de la Paz, que fue entregado por Jorge Amado.
En el film Lotte in Weimar, dirigido por Egon Günther a partir de la novela de Thomas Mann, Martin Hellberg actuó junto a Lilli Palmer.
Martin Hellberg vivió y trabajó en Bad Berka, cerca de Weimar, falleciendo en dicha población en 1999.
Había sido miembro honorario del Staatstheater de Dresde.