Además, Graells le presentó a Mario Levrero, cuyo libro La ciudad pasaría a formar parte de esa colección,[1] y sería el primer libro de Souto como editor.
En 1977 fundó Ediciones Entropía, pero solo editó dos libros y un número de la revista homónima.
En 1979, junto a Andrés Cascioli, buscó revivir el proyecto que antes se había frustrado.
Actualmente vive en España, donde dirigió la colección Mundos Imaginarios, de Plaza y Janés.
[4] En diversas oportunidades asistió a convenciones en las que conoció a grandes autores del género, como Phillip K. Dick, J. G. Ballard, Ray Bradbury, Jack Vance, Theodore Sturgeon, Robert Silverberg, Christopher Priest, Joe Haldeman, Brian Aldiss y muchos otros.