Fue hermano de Salvador Quevedo y Zubieta, médico, escritor, abogado y político; y de Miguel Ángel de Quevedo, ingeniero e investigador, más conocido como "El Apóstol del Árbol".

Cuatro años después, al morir su padre y siendo muy joven todavía, Manuel Marcelo quedó como cabeza de su familia.

Apoyó también la labor eclesiástica de la zona, introduciendo tradiciones y cultura.

Participó activamente presidiendo los patronatos de los municipios aledaños, colaborando además como asesor económico del gobernador del Estado de Jalisco, Ramón Corona.

Asociado con empresarios extranjeros, en su mayoría canadienses y franceses, don Manuel de Quevedo y Zubieta fundó la Compañía Eléctrica de Chapala a fines del siglo XIX, por instrucción del presidente Porfirio Díaz, de quien su hermano Salvador Quevedo y Zubieta era asesor económico.

Don Manuel García de Quevedo y Zubieta como descendiente directo del oidor de la Nueva Galicia, descendiente directo a su vez del cántabro Diego González de Iguña, arraigaba costumbres y tradiciones familiares muy antiguas, transmitidas de generación en generación.

Se disfrazaban unos de viejos y otros de mujer; don Manuel les proporcionó instrumentos, vihuelas y violines para que entonaran sones antiguos.

En las siguientes décadas, al caer la tarde del Martes de Carnaval de cada año, la gente los esperaba con entusiasmo para solicitarles un son o una bailada.

El decreto consideró a la electricidad una actividad pública exclusiva del Estado, por lo que la Compañía Eléctrica de Chapala fue expropiada.