[cita requerida] Posteriormente se han ido sacando otras ediciones comentadas.
Escrito en catalán, el autor del recetario es anónimo y hoy en día es un misterio, aunque se piensa que pudo ser un miembro del clero, al elegir para el libro el nombre de un santo (San Salvio, en castellano).
Existen muchas ediciones del libro, siendo la más solicitada la comentada por el historiador y gastrónomo Rudolf Grewe (1927-1994) en el año 1979.
Los productos que aparecen en las recetas son muy variados, algunos sucesores de los sabores de la Roma antigua; basada a su vez en la de la antigua Grecia y otros aportados por la cultura árabe y judía, entre los cuales se pueden mencionar el azúcar, el arroz, la canela, el azafrán, la berenjena, la alcachofa o el espárrago.
Tampoco aparecen recetas con almejas, aunque se utilizan en la cocina catalana posterior.