[11]​[12]​ Se trasladó a San Francisco en 1853 para abrir una pequeña tienda que creció hasta convertirse en un próspero negocio.

La hermana de Levi, Fanny, y su esposo David Stern se mudaron a St.

[18]​ Levi Strauss & Co fue la primera compañía en la historia en producir pantalones vaqueros.

En 1872, Jacob Davis, un sastre nacido en el seno de una familia judía de Riga, quien le compraba regularmente prendas a Levi, le comunicó a este el inconveniente que presentaban sus pantalones: los bolsillos se descosían fácilmente con el duro trabajo de la mina.

También donó dinero a varias organizaciones benéficas, incluyendo fondos especiales para huérfanos.

La Fundación Levi Strauss comenzó con una donación en 1897 a la Universidad de California, Berkeley, que proporcionó fondos para 28 becas.