(que se convirtió en Smart & Final) y patriarca de la familia Haas.

Haas nació en una familia judía[1]​ en Reckendorf, Reino de Baviera, en 1847[2]​ e inmigró a Portland, Oregón, a los 16 años, donde trabajó en una tienda de comestibles fundada por sus primos, Charles, Samuel y Kalman Haas.

[3]​[4]​[5]​ Luego se mudó a Los Ángeles,[6]​ donde cofundó la tienda de comestibles y medicamentos al por menor, Hellman, Haas and Company, con su hermano Jacob y sus socios, Herman W. Hellman (hermano del banquero Isaias W. Hellman) y Bernard Cohn (quien luego sería alcalde de Los Ángeles).

[2]​ Se mudó a San Francisco en 1900, donde fundó Haas Wholesale Grocers y fue director de Wells Fargo Bank, San Francisco Savings & Loan Company, California Insurance League y Union Sugar Company.

[2]​ Haas fue benefactor de la Eureka Benevolent Society (más tarde Jewish Family Service), la Federación de Caridades Judías y la Pacific Orphans' Asylum and Home Society.