Lefse
Lefse es un pan ligero plano tradicional típico de los países escandinavos de patata, leche o crema y levadura, elaborado habitualmente en una sartén.
Existen herramientas especiales para cocinar y elaborar un lefse, ellos incluyen los palillos que dan vuelta a una gran madera así como unos los pernos de balanceo especiales.
En Noruega existe una variante denominada tynnlefse (lefse fina), que se enrolla con mantequilla, azúcar y canela (o con mantequilla y azúcar marrón), y se come como un cake.
El Potetlefse (lefse de patata) se emplea a menudo en lugar de un hot-dog y se enrolla sobre la salchicha.
En la ciudad de Starbuck, MN, se hizo el lefse más grande del mundo.
