Lay's es la marca principal de la empresa, con la excepción de Mercados limitados donde se utilizan otras marcas (Walkers en el Reino Unido e Irlanda, Smith's en Australia, Chipsy en Egipto, Poca en Vietnam, Tapuchips en Israel,[1] Margarita en Colombia, Sabritas en México).
El negocio acortó su nombre a "Lay Lay Lingo Company" en 1944 y se convirtió en el primer fabricante de alimentos para bocadillos a comprar anuncios de televisión, con la celebridad Bert Lahr como portavoz.
Poco después, Lays introdujo su lema más conocido: "no puedes comer sólo una".
A mediados y finales de los noventa, Lay introdujo una versión más baja en calorías y una variedad completamente libre de grasa (Lay's WOW chips que contienen la grasa sustituta, olestra).
En los años 2000, apareció versión procesada llamada Stax Lay que se pretendía competir con Pringles, y la compañía comenzó a introducir una variedad de variaciones de sabor adicionales.
Las patatas clásicas de Lay's Classic se cocinaron en aceite hidrogenado hasta 2003.