Al finalizar en 1935 la dictadura del general Juan Vicente Gómez, el joven abogado caraqueño Lorenzo Alejandro Mendoza Fleury se hizo socio principal de la empresa familiar "Mendoza y Compañía", que inicialmente fabricaba velas y jabones.

Cuatro años después, Mendoza Fleury tuvo la idea de establecer una compañía cervecera junto a Rafael Lujan y Karl Eggers.

El proyecto implicaba grandes riesgos, pero comenzó a hacerse realidad cuando el barco que transportaba desde Europa la primera paila de cocimiento logró cruzar el océano para llegar finalmente a Venezuela, en la Navidad de 1939.

[3]​ La iniciativa daba sus primeros pasos hasta que en 1943, fue ingresado en la empresa Carlos Roubicek (1916-2004), un joven maestro cervecero judío checoslovaco, quien había emigrado a Ecuador tras la ocupación militar de su país por Adolfo Hitler y la Alemania nazi.

En 1960 se sumaría otra planta cervecera en Maracaibo, para atender el occidente del país.

Esta decisión sería un paso determinante en el posterior desarrollo del negocio de alimentos.

Esta sería una de sus últimas iniciativas, ya que Mendoza Quintero falleció repentinamente en 1962.

En diciembre de 1996, mediante la alianza estratégica acordada con el socio internacional PepsiCo, surge Pepsi-Cola Venezuela C.A.

Hoy cuenta con oficinas en Bogotá y con una planta productora de harinas precocidas de maíz, avenas y arepas listas para comer, ubicada en Facatativá, población cercana a la capital colombiana.

Finalmente, en 2018 se lanza por primera vez al mercado venezolano la cerveza tipo India Pale Ale con el nombre Solera IPA.

Desde 1982 y cada 2 años la Fundación Empresas Polar entrega el Premio Lorenzo Mendoza Fleury a la trayectoria de científicos venezolanos que son considerados sobresalientes.