Lavash (en armenio: լավաշ; en azerí: lavaş; en georgiano: ლავაში; en persa: لواش‎; en turco: lavaş, también conocido como lahvash) es un pan plano suave, delgado, hecho de harina, agua y sal.

[8]​ Siendo suave, semejante a una tortilla, cuando está fresco; el lavash se seca de manera rápida haciéndose algo quebradizo.

Existen dos formas de preparación, flexible o dura.

El formato duro de lavash se utiliza más bien para casos en los que se precisa un mayor tiempo de conservación y es también usado en lugar del pan en las tradiciones de la Eucaristía en la Iglesia apostólica armenia.

El pan lavash se usa también con kebab en Irán y en dúrum en Turquía.