Es un restaurante tradicional especializado en platillos de la gastronomía francesa.
Y en 1962, se lo distinguió con la tercera estrella la que luego perdió en 1983.
Entre los comensales habitues de Lasserre se cuentan André Malraux,[2] Marc Chagall, Salvador Dalí, Romy Schneider, Audrey Hepburn, Jean-Claude Brialy y Frédéric Dard.
[1] Durante una comida en Lasserre, Chagall decidió pintar el cieloraso de la Opéra Garnier.
En el 2010 Nomicos fue reemplazado por Christophe Moret del Plaza Athénée, posteriormente en el 2016 por Michel Roth.