Lahmacun

El lahmacun (pronunciando la c como y o ch, /lahmacun/ (escucharⓘ)) o lehmeyun (en armenio: Լահմաճուն) es un plato característico de la gastronomía de Medio Oriente, la turca y la armenia.

[4]​ La palabra proviene del árabe lahm ala ajeen, que significa carne con masa.

[4]​ Su consumo se extiende a Europa y varios países de América Latina.

El nombre original de este plato (en árabe: لحم بعجين‎, laḥm ʿajīn, laḥm bi-ʿajīn) significa "carne con masa".

[5]​[6]​[7]​ El lahmacun se hace con una base de pan plano, delgado y redondo,[8]​ sobre la que se unta una mezcla de carne picada (generalmente ovina) y verduras como zanahorias, cebollas o ajos (dependiendo de la región) y tomates, comino, aceite de oliva y pimienta negra.