Con los años llegó a ser considerado un restaurante gourmet.

[1]​ Se afirma que fue fundada en 1345, durante el reinado de Felipe VI de Valois, como así atestigua el pago de 62 soles anuales por parte de Raoul Leprévos a los propietarios del local.

Sin embargo, ninguna documentación de época respalda esta afirmación.

[2]​ Está en el centro histórico de la ciudad y el comedor del primer piso contiene pinturas de personalidades.

[3]​ En 1948, el restaurante le sirvió a la chef y escritora Julia Child su primera comida francesa, que se dice la inspiró a dedicar su vida a promover la cocina francesa.