Evidentemente hasta ese momento, la relación del pintor y los Ginoux había sido más o menos comercial (la cafetería es el tema de El café de noche), pero la llegada de Gauguin a Arlés alteró la situación.
[2] Para la segunda versión, ahora en el Museo Metropolitano de Arte de Nueva York, van Gogh otra vez pintó sobre este material, y reemplazó los guantes y paraguas sobre la mesa por tres libros.
[3] La versión destinada a Madame Ginoux se perdió y no ha sido recuperada.
A Gauguin le entusiasmaba, escribiendo:"He visto la tela de Madame Ginoux.
Muy bien y muy curiosa, me gusta más que mi dibujo.