Las frutas tienen una pulpa firme y crujiente con un sabor moderadamente dulce.
Desarrollado y criado a partir de Parental-Madre 'Golden Delicious' mediante una polinización por Parental-Padre la variedad 'Jonathan'.
[4] 'Kougetsu' tiene una talla de fruto de medio a grande; forma redonda, a veces cónica; con nervaduras de débiles a medias y corona ligera; epidermis con color de fondo es amarillo verdoso, con un sobre color rojo, importancia del sobre color medio-alto, y patrón del sobre color chapa / rayas, presentando un rojo intenso que cubre las tres cuartas partes de la superficie, las lenticelas blanquecinas son abundantes, aunque apenas visibles en el lado sombreado, "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) muy bajo; cáliz pequeño y ligeramente abierto, ubicado en una cuenca de profundidad media y ligeramente estriada; pedúnculo largo y delgado, colocado en una cavidad en forma de embudo; carne de color blanco cremoso.
Se mantiene bien durante tres meses en cámara frigorífica.
[4] Una excelente manzana para comer en postre de mesa.