Nacida en Portland, Oregón (Estados Unidos), su verdadero nombre era Judith Clare Boutin.
Antes de actriz, fue una experta patinadora sobre hielo, llegando a actuar como una estrella profesional en el espectáculo Ice Follies.
En ese mismo año 1958 Meredith debutó en el cine, con el film Wild Heritage.
Desde finales de los años 1950 hasta principios de los 1970, Meredith actuó en varias series televisivas, incluyendo 87th Precinct, Wagon Train, Gunsmoke, Have Gun – Will Travel, Mannix, y Hawaii Five-O.
[1][2] En 1962 se había casado con el director Gary Nelson, con el que tuvo dos hijos.