Juan Bautista Bayuco (c. 1664-Valencia, 1714) fue un pintor barroco español.
Pintor discreto, especializado en pintura decorativa al temple y al fresco, pintó también al óleo para iglesias y cenobios valencianos.
Ceán Bermúdez, quien recogía la información proporcionada por Orellana, daba ya por desaparecidas las pinturas al fresco del techo de la capilla de san Vicente Ferrer en la iglesia del convento de los dominicos de Valencia, en las que consta trabajaba en 1692.
[2] Lo conservado en este género, en el que pudo alcanzar cierto grado de especialización, son únicamente las pinturas fechadas en 1702 que cubren por completo los muros y la cúpula de la pequeña capilla del trasagrario de la iglesia de Santa María del Mar de Valencia, decorada con motivos eucarísticos y frutales enmarcando las figuras de los evangelistas y de los padres de la iglesia latina con otras alegorías y retratos.
De la forma y apariencia de aquellos decorados es posible hacerse una idea gracias a los veinticinco dibujos a pluma incorporados al texto de Fiesta de la comedia que mandó ejecutar, en el Real Palacio de Valencia, el Excelentísimo Señor Don Luis Moscoso, manuscrito con la descripción de aquellas fiestas y la adaptación de la comedia calderoniana conservado en la Biblioteca Nacional.