[3]​ Aunque odiaba el vodevil, amaba al teatro, y por ello desarrolló una carrera como actor teatral que le llevó a trabajar en obras como Home of the Brave, The World We Make, Key Largo, Golden Boy y Nature Son.

Antes de dedicarse al cine, había servido en el Signal Corps del Ejército durante la Segunda Guerra Mundial, actuando después de la misma un tiempo en el teatro.

Con posterioridad, Pevney llegó a ser un prolífico director cinematográfico y televisivo, con una carrera en la que realizó más de 80 producciones entre 1950 y 1984.

Joseph Pevney falleció en 2008 en Palm Desert, California, Estados Unidos.

Se había casado tres veces, la primera de ellas con la actriz Mitzi Green, con la que tuvo cuatro hijos.