José de Hidalgo Tablada[a] (Montauban,[2] 1814-1890)[b] fue un militar, agrónomo, escritor y periodista español.
[1] Nació en la localidad francesa de Montauban, y, tras seguir la carrera militar de su padre[2] y desempeñarse también como funcionario público, fue autor de numerosas obras sobre agricultura, algunas de ellas premiadas por la Real Academia de Ciencias.
[1] Se cuentan, entre otras muchas, Manual práctico de la construcción de los instrumentos y máquinas aratorias, carros, prensas y cuanto concierne a la agricultura en general (1851), Curso de economía rural española (1864), Tratado de los prados naturales y artificiales y su mejora en España (1872), Tratado de las abejas (1875), Tratado de administración y contabilidad rural arreglado a las condiciones de la labranza española (en dos volúmenes, 1875) y Tratado del cultivo del olivo en España y modo de mejorarlo (1899).
[3] Junto a Manuel Prieto y Prieto y a Miguel López Martínez, editó el Diccionario enciclopédico de agricultura y ganadería e industrias rurales (1885-1889).
[4][5] Fue director de El Agrónomo,[c] La España Agrícola (1862-1867) y Los Vinos y los Aceites (1890).