En todo este tiempo Sayagués ha dirigido e interpretado más de 25 montajes que ha paseado por Salamanca, Castilla y León y otras muchas ciudades españolas.

Entre sus maestros podemos citar nombres tan conocidos como Adolfo Marsillach, José Gabriel Antuñano, Helena Pimenta, el director polaco Kristyan Lupa, Anatoly Vasiliev, director y fundador de la Escuela de Arte dramático de Moscú, el actor y director polaco Jaroslaw Bielski, José Carlos Plaza, José Sanchis Sinisterra, Jesús Cracio, Juan Antonio Hormigón, Carlos Vides, Luis de Tavira y el director de escena estonio, Lembit Peterson.

Sus primeras intervenciones en el cine fueron posibles gracias al director salmantino Chema de la Peña, trabajando después con Pilar Miró, Eduardo Casanova, y Alberto Bodega, entre otros.

El reconocimiento entre el público nacional le llegó con el personaje de Pelayo Gómez en la serie Amar en tiempos revueltos, con el que continúa actualmente en la secuela Amar es para siempre.

Este libro es una recopilación de frases y palabras dichas en el "Bar el Asturiano".