Jordi Folch i Pi (Barcelona, 25 de marzo de 1911-Boston, Massachusetts, 3 de octubre de 1979) fue un bioquímico español, hijo del poeta Rafael Folch y hermano de la editora Núria Folch i Pi y del médico Albert Folch i Pi.
Estudió medicina en la Universidad de Barcelona y en el Instituto de fisiología de la ciudad condal, donde trabajó junto con su primo Cèsar Pi-Sunyer.
En 1936 se traslada a Nueva York para estudiar en el Instituto Rockefeller, donde se quedó después de la finalización de la guerra civil española.
Allí desarrolló sus trabajos sobre los lípidos, lo que le valió el reconocimiento de la comunidad científica.
[1] En 1944 fue nombrado director del laboratorio de investigación biológica del Hospital McLean y profesor de bioquímica en la Escuela Médica de Harvard, donde desarrolló un programa de neurociencia.