Jesús Aguilar Paz (n. 15 de octubre de 1895, Gualala, Santa Bárbara, falleció el 26 de junio de 1974, Tegucigalpa, Honduras) fue un doctor en química y farmacia, cartógrafo y profesor hondureño.

Jesús Aguilar Paz, nació en la comunidad de Gualala, en el occidental departamento de Santa Bárbara, Honduras un 15 de octubre de 1895.

Desde niño mostró su vocación por la enseñanza por lo que sus padres lo trasladaron a Tegucigalpa y en la Escuela Normal fundada por don Pedro Nufio alcanzó el título de maestro en instrucción primaria en 1914.

Jesús Aguilar Paz, aparte de su profesión química y farmacéutica y catedrático; tenía sus inclinaciones hacia la geografía, razón por la cual recorrió el país por su propia cuenta, entre los años 1915-1933; de sus trabajos levantó croquis de los municipios conocidos de Honduras, estos fueron base para el primer Mapa General de la República de Honduras, siendo Aguilar Paz su autor, este mapa se puede apreciar el original en las instalaciones del Museo para la Identidad Nacional de Tegucigalpa.De los croquis se pueden conocer las toponimias y geonimias de origen indígena, de acuerdo a los lugares donde se ubicaron éstas y su distribución territorial como costumbres; es por ello que Aguilar Paz se encuentra entre los folcloristas destacados de Honduras.