Siendo muy joven, Jerry sufrió un accidente de automóvil y percibió una indemnización, con la cual compró vestidos en la cadena de moda Frederick's of Hollywood y hacia 1972 se trasladó a Francia.

Se mudó a París, donde compartió un piso con Grace Jones y Jessica Lange, quienes en aquella época trabajaban como modelos.

No llegaron a casarse y dos años después ella inició una publicitada relación con Mick Jagger.

Ya para 1977 Jerry Hall era famosa internacionalmente, habiendo protagonizado 40 portadas de revistas como Vogue y Cosmopolitan; su sueldo por día de trabajo llegaba a los 1000 dólares, cifra considerable para la época.

Amasó tal fortuna personal, que se compró un rancho de 8,1 kilómetros cuadrados en Lone Oak (Texas).

A lo largo de su carrera ha posado para artistas contemporáneos como Francesco Clemente, Ed Ruscha y Lucian Freud.

En 2005, Jerry Hall protagonizó un reality del canal musical VH1 llamado Kept, el cual giraba en torno a la búsqueda de un casanova.