También tenía un pasaje marcado por el fútbol portugués, donde jugó en el FC Porto y Sporting de Portugal, estableciéndose como uno de los mejores delanteros del mundo en su generación.
Jardel llegó al FC Porto en la temporada 1996-97, procedente del Grêmio de Porto Alegre, con el cual ganó la Copa Libertadores de 1995 siendo el máximo goleador con 12 tantos y durante las cuatro temporadas que representó al club portugués fue máximo goleador del campeonato (130 goles en 125 partidos).
A pesar del éxito en el Oporto, con el que ganó tres Ligas, Jardel se trasladó a Turquía, donde jugó con el Galatasaray, club con el que anotó 24 goles en 22 encuentros.
Tras abandonar de nuevo el fútbol luso, el dos veces 'Bota de Oro' (98-99 y 01-02) militó en el Bolton (Inglaterra), Ancona (Italia), Newell's Old Boys (Argentina, con cual se consagró campeón, aunque no disputó más de 3 partidos, sin convertir goles), Alavés (España), Palmeiras y Goiás (Brasil), Beira-Mar (Portugal), Anorthosis (Chipre), United Jets (Australia), Criciúma (Brasil), Ferroviário (Brasil), Flamengo (PI) (Brasil), Cherno More (Bulgaria), Rio Negro-AM (Brasil) y Al-Taawon (Arabia Saudita).
Según IFFHS anotó 231 goles en 284 partidos en Primera División[1]