La forma actual queda reflejada en las fuentes árabes como Sawdar, que castellanizará en Xódar.

Existen varias hipótesis sobre el origen preárabe del topónimo de Jódar.

La temperatura mínimas pueden llegar a -2/-1 °C en invierno y máximas de hasta 42 °C en verano.

En el transcurso del río Jandulilla son abundantes los tarays, adelfas, adelfillas, la caña común y los cañaverales entre la flora principal.

[8]​ Además, la parte norte del término municipal, por la que discurre el río Guadalquivir y el embalse de Pedro Marín, se encuentra protegida en paraje natural Alto Guadalquivir.

Reducto del pino carrasco desde tiempo inmemorial y lugar de intensas repoblaciones forestales a lo largo del siglo XX, este monte es hoy un espacio natural de especial belleza.

Además señalar el Barranco Cañaveral, que se encuentra junto al antiguo Camino Real a Granada conocido como El Paso, en el que destacan las adelfas y juncos,[8]​ Los indicios de poblamiento más antiguo se remontan al III milenio a. C. A mediados del primer milenio a. C. se detecta la presencia de la cultura ibérica con presencia de restos micénicos.

[14]​[15]​[16]​ Durante la Edad Media, el entorno de Jódar siguió intensamente poblado por diversos asentamientos islámicos compuestos por varias alquerías y un castillo refugio.

A lo largo del siglo XV la Villa tuvo varios dueños: los Condestables Dávalos e Iranzo, los Zúñiga y los Girón.

A resultas de este ataque, el castillo y la villa son es incendiados.

[18]​ El barrio del Andaraje (Andaraxe), en torno a la alcazaba y su castillo, tuvo su apogeo en el siglo XVI.

En 1877 se contabilizan 5000 habitantes más un número indeterminado en las casas cueva, sobre todo en las de Vistalegre.

Una vez terminada la campaña de la aceituna en Jódar, se trasladan principalmente a los cultivos de espárrago en Navarra y después a la vendimia en Castilla-La Mancha y Francia.

El candidato proclamado electo es el que obtiene la mayoría absoluta de los votos emitidos por los concejales presentes.

Si ninguno de ellos obtiene dicha mayoría es proclamado alcalde el concejal que encabece la lista más votada.

[34]​ En éste se encuentran los siguiente barrios: Andaraje (Andaraxe), en torno a la alcazaba; Vistalegre, inicialmente de casas cueva; Canónigo Arroquía y el Ejido, que datan del siglo XX o barrio de Nuestra Sra.

En las mismas se pueden ver edificios tradicionales de la región y su peculiar trazado urbano.

A toda esta zona se la conocía en los siglos XVI y XVII como la Villa Vieja.

Está reconocido como un Bien de Interés Cultural, por ser un auténtico referente histórico y arquitectónico.

[41]​ El cultivo del olivo es el que más empleo y riqueza genera en Jódar, desinado casi 7000 ha a éste.

[47]​[48]​ El Archivo Histórico Municipal conserva importante documentación y legados desde mediados del siglo XVI hasta la actualidad, en los cuales ha quedado plasmada la historia de la ciudad.

[49]​ El esparto se cosecha en los montes extrayendo las atochas mediante un gancho especial.

Con este material se fabrican bolsos, esteras, manteles, burritos, animales, tapices, lámparas, miniaturas para objetos, leñeras, botelleros y cestos.

Este Museo fue creado en 1997 por la Asociación Cultural Saudar y la colaboración del Ayuntamiento.

El Museo dispone de varias salas: Aula de Cultura Narciso Mesa Fernández para conferencias y exposiciones temporales, con la exposición permanente Jódar a través del tiempo con fotografías desde mediados del siglo XIX y la Biblioteca de Temas y Autores Galdurienses.

El día 2 se realiza el traslado desde su iglesia-santuario hasta la parroquia de la Asunción.

El día 3, realiza su salida procesional recorriendo toda la ciudad, con las calles adornadas con altares y acompañada la procesión por castillos de fuegos artificiales para terminar regresando nuevamente a su iglesia-santuario.

Se caracteriza por alternar artistas ya consgrados con jóvenes promesas que vienen empujando tanto al cante, toque o baile.

Cada año el argumento varía, convirtiéndose lugares emblemáticos de la localidad en escenarios improvisados.

Otros platos, son el gazpacho de los segadores, las papas en miguilla, el ajoharina, el morrococo y los picatostes.