Isovaleraldehído
[1][2] Aunque se encuentra en diversas fuentes naturales, es producido comercialmente y se emplea como reactivo para la producción de fármacos y pesticidas.[3] Existen diversas estrategias de síntesis industrial del isovaleraldehído: Se produce 2,2-dimetilpropanal como producto secundario generado.[4] El isovaleraldehído es un componente del sabor en muchos tipos diferentes de alimentos.Se describe que tiene un sabor a malta y se ha encontrado en alimentos como la cerveza, el queso, el café, el pollo, el pescado, el chocolate, el aceite de oliva y el té..[2][5] El compuesto se utiliza como precursor en la síntesis de varios compuestos.La pinacolona se usa en síntesis para una gran gama de pesticidas.