En una intoxicación por sobredosis de iMAOs podemos encontrar las siguientes manifestaciones clínicas: enrojecimiento facial, ansiedad, sudoración, palpitación, temblores, taquicardia, etcétera.
En adición, pueden producir crisis hipertensivas –uno de los principales motivos por los que se comercializan poco–, e hiperpirexia (fiebre alta).
Algunos otros alimentos que deben evitarse son hongos, caracoles, riñones, conservas de carne y pescado, aguacates, ahumados, plátanos, embutidos, te y café (que por su contenido en cafeína, estos 2 últimos, pueden dar lugar a problemas cardiovasculares).
Cuando un paciente toma IMAO, dichos alimentos deben ser estrictamente evitados, al igual que algunos medicamentos, como los descongestivos que se toman para el resfriado y algunas alergias, y cualquier otro antidepresivo.
Se considera que a las dos semanas los metabolitos del IMAO ya han abandonado el organismo.