Una reacción de hipersensibilidad de tipo I (o hipersensibilidad inmediata) es una reacción alérgica provocada por la reexposición a una antígeno específico referido como alérgeno.

La diferencia entre una respuesta inmune normal y otra de hipersensibilidad de tipo I, es que esta última está mediada por la inmunoglobulina IgE.

La IgE se adhiere a la superficies de algunas células como los mastocitos y los basófilos.

[2]​ Los mastocitos y basófilos cubiertos por IgE se sensibilizan.

Los principales efectos de estos productos son la vasodilatación, hipovolemia, contracción del músculo liso pudiendo llegar al edema de glotis, provocando el llamado choque anafiláctico en minutos desde la exposición con el alérgeno.