El helado de fresa o frutilla es un helado hecho con pulpa de fresa o sus correspondientes colorantes y saborizantes.

Está hecho a partir de la mezcla de la fresa con huevos, crema, vainilla y azúcar.

[1]​[2]​ La mayoría de helados de fresa tienen un color rosado o rojo pastel.

[3]​ Junto con la vainilla y el chocolate, la fresa es uno de los tres sabores del helado napolitano.

Los sándwiches de helado preparados al estilo napolitano incluyen helado de fresa.