Las primeras recetas usaban diversos sabores, pero al final prevalecieron los tres juntos en el mismo molde.En Uruguay también existe una versión alternativa que contiene chocolate, dulce de leche y sambayón.En Costa Rica existe una versión alternativa que incluye limon, vainilla y fresa.En México es conocido simplemente como helado napolitano y es un postre muy popular en restaurantes y en las populares "fondas" dónde son ofrecidos como postre al igual que el flan estilo napolitano.En Australia hay un popular pastel conocido como pastel napolitano o mármol, elaborado con los mismos tres colores del helado napolitano revueltos en un patrón amarmolado, y normalmente cubiertos con un glaseado rosa.
