Desarrollado y criado a partir de Parental-Madre 'Jonathan' mediante una polinización por Parental-Padre la variedad 'Golden Delicious'.
[4] 'Hatsuaki' tiene una talla de fruto grande; forma globoso cónica, altura 62.43mm, y anchura 74.73mm; con nervaduras de débiles a medias y corona muy débil; epidermis tiende a ser dura con color de fondo es amarillo, con un sobre color naranja, importancia del sobre color medio, y patrón del sobre color rayas / moteado, presentando franjas rojo anaranjado en las caras expuestas al sol, pequeñas manchas de "russeting" en la cavidad del tallo, y grandes lenticelas de "russeting" en las caras, "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) muy bajo; cáliz pequeño y parcialmente abierto, ubicado en una cuenca poco profunda en forma de embudo; pedúnculo largo y de calibre delgado, colocado en una cavidad estrecha y moderadamente profunda; carne de color blanco amarillento, crujiente, de grano grueso, y muy jugoso.
Se mantiene bien durante un mes en cámara frigorífica.
[4] 'Hatsuaki' es el Parental-Madre, nuevas variedades de manzana: [6] Una excelente manzana para comer en postre de mesa, y para hacer jugos.
Grupo de polinización: D, Día 12.