Höşmerim es un postre turco[1] hecho a base de cierto queso especial sin sal, sémola, leche, azúcar común, mantequilla y agua.Una receta tradicional cuenta miel en vez de azúcar y kaymak para reemplazar la leche.En una olla se mezcla la leche con agua y azúcar y al hervir este jarabe se añade a la sémola preparada.El ques(ill)o se ralla dentro de esta mezcla caliente y se sigue cocinando hasta derretir el queso totalmente.No acostumbrado mucho su elaboración casera en las cocinas de las otras partes del país, generalmente se encuentra a la venta en supermercados tanto en forma industrial (ver foto) o artesanal.
Hösmerim, "
geleneksel peynir tatlısı
", o sea "dulce de queso tradicional", producido por la compañía de alimentos
turco
"Yörsan".
Peynir helvası
, otro postre de queso en la
cocina turca
, parecido a höşmerim, con un vaso de
té turco
.
