Juliette Adam está desarrollando allí un importante salón, que acoge en particular a Léon Gambetta .

Habiendo roto con Gambetta, Juliette Adam cambió su salón, que se volvió menos político y atrajo a más financieros, soldados, académicos y, sobre todo, artistas.

: compositores, Gounod, pintores, Léon Bonnat, poetas, novelistas, Pierre Loti.

Este salón existió hasta 1887, cuando Juliette Adam se mudó al Boulevard Malesherbes.

[3]​ Jean-Jacques Lequeu, delineante como arquitecto y empleado de Soufflot, « compuso la decoración y el mobiliario con el mismo espíritu piranesiano que los de Montgermont ».