[2]​ Durante su niñez, sus posesiones griegas fueron gobernadas por su hermano mayor ilegítimo, Alfonso Fadrique.

En 1330, Alfonso volvió de Grecia y Guillermo le cedió los condados de Malta y Gozo.

En 1337, Guillermo enviado por su padre para tomar posesión del Principado de Tarento, el condado de Calatafimi, la honor de Monte Sant'Angelo, y de varios castillos y tierras en Noto, Spaccaforno, Cabo Passero, y Avola.

A su muerte Guillermo dejó su biblioteca a los dominicos de Palermo[3]​ y fue enterrado allí en la catedral.

Con una amante desconocida tuvo a Esteban, que murió antes del 1352.