Miembro de Ciudadanos, ha sido diputado en el Congreso por Málaga en la XII, XIII y XIV legislaturas.
[1][2] Nacido en Melilla, debido al trabajo de su padre vivió en varios lugares como Barbastro, Badajoz, Bilbao, Pamplona y Aguadulce, hasta que la familia se instaló en Málaga.
Licenciado en Derecho por la Universidad de Málaga, es abogado, aunque actualmente no ejerce.
[3] En 2013 se afilió a Ciudadanos y en las elecciones generales de 2016 fue número dos en la lista por la provincia de Málaga.
En la Ejecutiva de Ciudadanos de Inés Arrimadas, Guillermo Díaz poseía un puesto en la parte orgánica del partido y ha sido nombrado Coordinador Provincial en Málaga.