Consisten en hojas de repollo ligeramente cocidas que se envuelven formando paquetitos rellenos de carne de cerdo o ternera, cebolla picada, arroz o cebada.
En República Dominicana, este plato se le llama "niño envuelto".
Es importante destacar que otros países llaman niño envuelto a otro plato basado en lajas finas de carne.
El ejército polaco venció y dicha victoria se acreditó en parte a la fuerza proporcionada por los gołąbki.
Sin embargo, el castillo no se conquistó hasta más adelante.