Comenzó su carrera profesional en el año 1984, cuando pasó a formar parte del grupo de "Tito Juárez", donde cantaba en los coros.Fue así como la compañía discográfica más famosa de la época, Magenta, se fijó en Gladys para que grabase un álbum con su sello.A finales del año 1989 se edita su álbum "La Bomba Tucumana" que marcó un hito en su carrera al incluir su mega éxito "La Pollera Amarilla".Cabe recordar que dicha canción (La Pollera Amarilla) la grabó en 1971 el reconocido músico venezolano Tulio Enrique León.En México fue invitada por Verónica Castro junto a Ricky Maravilla en reconocimiento por el éxito obtenido en la Argentina y los países limítrofes.En ese mismo año participa en el VHS "Las Reinas de La Bailanta" producido y dirigido por José Luis Nanni, grabado en Estrellas Producciones y editado por Digital Sound Video (en formato VHS) donde también participaban: Lia Crucet, Marixa Balli, Karina Crucet, Isabelita "La Diosa Tucumana", entre otros.A su vez, Magenta edita el compilado de temas inéditos "Increíble Vol 3", en el cual participa junto a otros grandes como Daniel Lezica, Miguel "Conejito" Alejandro, Javier Aníbal, Rodrigo, Darío, Isabelita "La Diosa Tucumana", Almendrado y Los Leales.Este álbum le traería a Gladys notoriedad con canciones como Yolanda con menor pero inesperada repercusión en el interior del país.En 2006 graba un dúo junto a Diego Baiardi del grupo de rock Cruz Maldonado el tema "Preso en mi corazón".En el mismo destacan canciones como "Mi gran noche", "Me mentiste", entre otras, y su versión de la canción de Madonna "La isla bonita" y conseguiría su 2.º Premio Carlos Gardel en el rubro Mejor Álbum Artista Femenina Tropical en la edición 2014.A la cantante le costaría decidir volver a la televisión luego de sentir que su paso por el anterior certamen "la perjudicó", vuelve como personaje fijo, lo hizo para LaFlia Contenidos en el formato Cantando 2020,[4] el público se encontró con una Gladys completamente distinta, tanto así que llegó al 4to puesto (semifinalista) junto a su hijo Tyiago Griffo con gran popularidad, apoyo del público y colegas.
