El chocolatier Michele Prochet, en colaboración con Caffarel, perfeccionó la receta en 1852 tostando las avellanas y moliéndolas.Según la leyenda, con un «golpe de cuchara» dado sabiamente a esta suave pasta nació el gianduiotto (o giandujot) con su forma típica, que sería presentado como el primer bombón relleno con ocasión del carnaval de 1865.Giandla duja es también la expresión piamontesa para la giandula de avellana, y giandulott es el centro, las drupas.El gelato de chocolate y avellana del mismo nombre tiene origen en Suiza, al igual que la fondue Gianduia.Un producto relacionado de Ferrero es la Nutella, que originalmente se llamó Pasta Gianduia como táctica comercial para atraer a los niños.
Ferrero Rocher
. El relleno de
gianduia
puede apreciarse a la derecha.
