El Germknödel (en checo kynuté knedlíky) es una especialidad de Bohemia y las gastronomías austriaca y bávara.

Se elabora a base de harina, levadura, azúcar y leche caliente.

Tiene forma esférica ligeramente achatada por la base.

Dentro del Germknödel se encuentra un poco de mermelada de ciruela.

Aunque es un plato dulce, no sólo se sirve como postre, sino a veces también como plato principal.