Gastronomía oriental
Los países que forman el "Oriente" abarca desde la zona sur de Siberia oriental hasta Indonesia e incluye Mongolia, Japón, Corea, Vietnam, Tailandia y casi toda China.
Teniendo siempre presente la experimentación para la creación de nuevos sabores y dar un espectáculo visual a quienes la consumen, tanto en su preparación como en el momento del emplatado.
Esta es una de las más conocidas en el mundo debido a la antigua tradición culinaria del país.
Para esta cocina la presentación es lo más importante ya que es considerada como un acto de belleza.
Caracterizada por su cocina condimentada y picante, le otorga mucha importancia a la fragancia.
Esta gastronomía posee una gran variedad de ingredientes como lo son: Arroz, Melón Amargo, Chayote, Apio Blanco Chino, Quingombó, Daikon, Boniato, Espinaca de Agua, Calabaza blanca, etc.
La base de la Comida Japonesa es el arroz, que usualmente se combina con platos secundarios, sopas y salsas.
Los japoneses adaptaron la receta a los productos locales consiguiendo una fritura refinada y liviana, muy crujiente.
Los alimentos más usados dentro de la cocina coreana son el té, a través de la ceremonia del té coreana, los cereales, semillas, frutas, hierbas medicinales, bulgogi y kimchi.
Los platos más destacados son: Lomo de cerdo asado a la parrilla, cortado en trozos pequeños.
Esta cocina se caracteriza por tener varios estilos debido a la gran cantidad de pueblos y regiones.
Sus platos más conocidos son: Sofrito con cebolla, tomate rojo, mezclado con cúrcuma, cominos, cilantro seco y paprika, a lo que se le añade espinacas previamente cocidas, cilantro fresco y queso (usualmente es casero).
Huevos cocidos con salsa, cebolla, ajo, guisantes, jengibre, tomate, chile verde picante, cilantro, tamarindo y garam masala, todo sofrito en aceite vegetal o ghee.
La cocina tailandesa combina varios elementos del sudeste asiático, conocida por sus aromas fuertes.
Es una sopa bastante condimentada, usualmente picante, preparada con aceite guindilla, setas, pescados o mariscos.
Este plato es una sopa que se prepara con verduras, leche de coco, condimentos y curry.
