Gastronomía de Yibuti

Los platos locales se preparan comúnmente con una variedad de especias propias de Oriente Medio, que van desde el azafrán hasta la canela.El pescado yemení a la parrilla, abierto por la mitad y a menudo cocinado en hornos de estilo tandoori, se considera un manjar local.Los platos picantes vienen en muchas variaciones, desde el tradicional fah-fah (estofado de carne de cabra con verduras y chiles verdes), la sopa yibutí (sopa de carne hervida con picante) o el yetakelt wet (estofado de verduras varias con picante).El Xalwo (pronunciado /halwo/) o halva es un dulce popular que se come en ocasiones festivas, como celebraciones de Eid o recepciones de bodas.A veces se agregan cacahuetes para mejorar la textura y el sabor.