Fue fundada en 1561 por Juan de Cavallón y Arboleda, alcalde mayor de Nueva Cartago y Costa Rica, quien había nacido en 1524 en la población del Castillo de Garcimuñoz, Castilla-La Mancha, España.

Garcimuñoz fue una de las poblaciones más antiguas fundadas durante la conquista de Costa Rica.

Estaba localizada en el sector occidental del Valle Central.

Su ubicación exacta ha sido discutida por historiadores y geógrafos, debido a la escasa información documental y material disponible relacionada con su existencia; una de las versiones más aceptadas (como la referida) afirman que se asentó en algún punto del valle de Santa Ana.

Sin embargo, las más recientes investigaciones, realizadas por el historiador Carlos Molina Montes de Oca y contenidas en su libro Garcimuñoz, la ciudad que nunca murió, parecen demostrar que estuvo ubicada en el asiento de la actual ciudad de Desamparados, en la provincia de San José.