Gaetano Savi ( * 13 de junio de 1769 – 28 de abril de 1844) fue un naturalista italiano.
[1] Nace en Florencia y estudia con Giorgio Santi (1746–1822) y con Adolfo T. Tozzetti (1823–1902).
En 1798 publica Flora Pisana (flora de Pisa); en 1801 sale la primera edición de Trattato degli alberi della Toscana (tratado sobre los árboles de Toscana); en 1808 Botanicon Etruscum (botánica del Etruria); y en 1818 Flora Italiana.
Enseñó Física y Botánica en la Universidad de Pisa y fue director del Orto botanico di Pisa hasta 1814.
Su hijo fue el geólogo y ornitólogo Paolo Savi (1798–1871).