Gabriel Mato Adrover (Madrid, 29 de abril de 1961) es un político español, actual eurodiputado del Grupo del Partido Popular Europeo y miembro de la junta directiva nacional del Partido Popular.

Siempre ha estado vinculado al deporte, siendo árbitro internacional de tenis y ha sido vocal del Comité Canario de Disciplina Deportiva.

En 1995 fue elegido diputado del Parlamento de Canarias y entre 1996 y 1997 ejerció de portavoz del Grupo Parlamentario Popular.

[6]​ Tras las elecciones al parlamento europeo de 2009 es eurodiputado tras ser elegido dentro de la candidatura del Partido Popular, cargo para el que fue reelegido en las elecciones al parlamento europeo de 2014 y que sigue ocupando en la actualidad.

También fue vicesecretario general del Partido Popular de Canarias desde 2004 hasta 2007 y, actualmente es miembro de la Junta Directiva Nacional del Partido Popular desde el año 2000.