Ha impartido recitales en diversas ciudades de Europa, Asia y América.
En sus conciertos suele interpretar diferentes autores y estilos, difundiendo así nuevos repertorios.
En cuanto a su trabajo internacional mencionar que ha tocado con la Houston Camerata Orchestra y la London Mozart Players.
Directores como Enrique García Asensio, Odon Alonso, Leo Brouwer, Uros Lajovic, Christian Florea, Aldo Ceccato, José Collado, Arturo Tamayo, Leo Krämer, Víctor Pablo Pérez, Edmon Colomer, Antoni Ros Marbá, David Parry, Salvador Brotons, Manuel Galduf, José de Eusebio han tenido a Estarellas bajo su batuta.
Compositores como Luis de Pablo, Antón García Abril, Claudio Prieto, Valentín Ruiz, Gabriel Fernández Álvez, Xavier Benguerel, Manuel Moreno-Buendía han aportado sus obras al guitarrista mallorquín.