Durante su juventud residió en Estados Unidos, donde completó su educación secundaria en la Trinity High School de Mánchester (Nuevo Hampshire) y también en el Colegio San Anselmo de Goffstown.

Seguidamente pasó a realizar sus estudios universitarios, licenciándose en teología y obteniendo una maestría en teología pastoral en 1975 por la Universidad Laval de la ciudad de Quebec.

En 1975 fue aceptado en el Instituto Secular Pío X perteneciente a la Arquidiócesis de Quebec, tomando los votos perpetuos en 1982 y donde realizó sus estudios eclesiásticos y del cual fue en 1982 nombrado Secretario General y en 1985 Director del Consejo General y de la formación cristiana del instituto y del centro espiritual hasta 1987, un año más tarde fue ordenado sacerdote el día 8 de octubre de 1988 por el arzobispo diocesano Mons.

Tras su ordenación inició su ministerio sacerdotal trabajando como sacerdote en el Instituto Pío X.

Gilles Lemay, siendo el primer obispo de la arquidiócesis en pertenecer a un instituto secular.

[7]​ En 2015, creó un evento benéfico llamado À la table du Cardinal (“En la Mesa del Cardenal”).

Desde entonces, esta recaudación de fondos dedicada a obras sociales y comunitarias se realiza cada año en el mes de mayo.

Afirma que “el acto de poner fin a una vida no es asistencia médica”.

En 2015, argumentó que algunas personas mayores creen que esta ley está motivada por la pesada carga fiscal que representa el envejecimiento de la población y tiene como objetivo “deshacerse de ellos”[22]​ en lugar de ofrecerles mejores servicios paliativos.

En 2016, se opuso al proyecto de ley C-14 en Quebec, otra ley federal que permite la asistencia médica al morir.

Indica que la supuesta víctima de Gérald Cyprien Lacroix no se reunirá con el investigador.