Procede del manantial La Cueva en Lebanza, dentro del parque natural Montaña Palentina, un espacio natural protegido situado en el norte de la provincia de Palencia.

Este forma parte de la cordillera Cantábrica, y aparece dibujado por las cuencas de los ríos Carrión (Fuentes Carrionas) y Pisuerga (Cueva del Cobre), en la comunidad autónoma de Castilla y León.

Fuentes de Lebanza fue comercializada desde 2008 por la empresa Agua Palentina, que entró en quiebra y fue declarada en concurso de acreedores en 2012.

[1]​ En 2018 fue adquirida por la sociedad austríaca Figlmüeller, que constituyó la empresa Sandora Iberia SL para volver a comercializar Fuentes de Lebanza a partir de 2019, enfocando su producción a la exportación.

[2]​ Fuente: Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) 2008